Om att vara endast en till middagen

Man kommer på en ny maträtt. Typ fräs färska bönor, sockerärtor, spansk peppar och vitlök i olja. Blanda i pesto, pinjenötter, kokt spagetti, massor av parmesan och tadaaa, mumsig middag.

Men så är man ju bara är en person och man vill vara ekonomisk och äta upp det man köpt och därmed inte kasta mat som blivit gammal för att man inte hunnit äta upp den. Då får man äta den där rätten fyra-fem gånger på väldigt kort tid, till de värdefulla färska bönorna och sockerärtorna tagit slut. Samma sak med rödbets- och halloumisalladen. Har man öppnat ett halloumipaket och köpt hem babyspenat och ruccola får man minsann se till att äta upp det. För så goda saker, det låter man liksom inte bli gammalt.

Hej, variation liksom.

Bästa lunchen efter vinterpromenad

På fältet här i närheten där jag bor var det som att vara i fjällen i dag. Fullt av människor, folk åkte skidor, pulka och skoter. I Stockholm! Nollgradigt och sol. Toppenväder och jag trivdes i mina löpartights och pannband på min promenad. Det verkar ha sett ut så i resten av landet också, för alla bilder på Facebook visar blå himmel, snö och vinteraktiviteter. Men i stället för att visa upp vinter-Stockholm, tänkte jag bjuda er på en bild av vad jag slängde ihop till lunch. Voilà:

Fettis...onsdagen

Efter lunch kom min bästa granne med lyxsemlor. Ja, de kallas faktiskt så. Lyxsemlor med extra mycket mandelmassa – och vilken god mandelmassa sen! Jag kände att vi var värda det här, som belöning för träningsvärken som är ett resultat av att vi blivit så oerhört hängivna vår träning. Äh förresten, man måste inte ha en ursäkt för att äta semla.

Vad jag gjorde till måndagslunch

Jag är världsbäst på att göra vegetariska sushirullar. Nu vet ni.
Ja, men allvarligt. Kolla på dem! De är inte köpta!

Min Londonkompis Katta kom på besök vid lunchen och vi gjorde vår egen sushi för första gången. Inte så höga förväntningar alltså, men att sushi kan vara så gott när man gör det hemma... helt sjukt. Vi fyllde rullarna med avokado, gurka och rädisor. Fantastiskt! Nu vet jag vad jag kan imponera med: hemmagjord sushi som ser ut som vilka proffsiga sushirullar som helst.

Pankisar som lyxmiddag

Efter yoga-middagen: Dinkelpannkakor med vispgrädde och drottningsylt. Jag har gjort pannkakor till andra, men jag vet inte om jag gjort det till mig själv någon gång. Det beror nog mest på att jag egentligen tycker att pannkakor är en efterrätt och inte tillräckligt som middag. Men i dag fick jag för mig att göra det, och det var så gott att jag önskat att jag inte gjort en tredjedels sats, utan dubbel... (För nej, jag är fortfarande av åsikten att lite pannkakor absolut inte är tillräckligt som middag.)

Underbara Clara – släng dig i väggen

Okej att jag har blivit extremt huslig. Men det verkar inte finnas något stopp! Om det inte vore för att allt är julklappar skulle jag kunnat visa upp alla fantastiska skapelser mina grannar och jag gjort i helgen.

Men vilken grymt mysig helg med pyssel. Vi har haft värsta tomteverkstaden och gräddat, smält, rullat, kokat och konserverat. Min lägenhet fylldes fort av glasburkar, papper och färgpennor, cellofan, sidensnören och presentsnören. Sent i går kväll belönade vi oss med hemkörning av pizza. Jag hoppade omkring som ett lyckligt barn för att det kändes så otroligt lyxigt att få färdig mat och dessutom hemkörning. Och när allt var färdigpysslat i eftermiddags fick vi en ny belöning – vit glögg och hemmagjorda Mozartkulor. Nu ska jag tända tredje ljuset, sjunka ner i soffan, äta middag och... jobba.

Varsågod för bästa frukosttipset

Härligt fet och tjock grekisk yoghurt, all möjlig frukt och bär (jag brukar ha banan, päron, kiwi, mandarin och blåbär), mandel eller nötter och flytande honung. Där har ni den godaste och fräschaste frukosten i mannaminne. Det var Sofia som bjöd på det när jag var i London och hälsade på. Sedan dess är jag fast och vill helst inte ha något annat på morgonen.

Tips från bakcoachen

Här om dagen gjorde jag havreflarn och spritsade choklad på dem. Jag råkade dock smälta alldeles för mycket choklad, så kolla vad jag gjorde av det som blev över! På bakplåtspapper spritsade jag ut massor av hjärtan i olika storlekar. Dessa fick sedan stelna i kylskåpet och nu är de perfekta att ha som dekorationer till olika desserter och bakverk.

Med vänliga hälsningar hon som blivit besatt

Och så kom andra advent

Jag hade redan sju sorters kakor som jag tinade upp från frysen, men kände att något fattades. Så jag bakade kladdkakemuffins som jag prydde med vit choklad-stjärnor samt riven vit choklad.

– Du tyckte att du behövde ännu en kaksort...? undrade M som kom på adventsfika.

Nej, kanske inte. Särskilt med tanke på att det till slut bara var hon som kom och vi satt där med ett berg av muffins, bullar och småkakor. Hur som helst, mitt fika verkade få godkänt.

I frysen: spenat och sju sorters kakor

Jag har förstått att ni funderat på vad jag bakat efter havreflarnen och brysselkexen. Och voilà! Mina klassiska kolakakor smakar fantastiskt. Jag tror bestämt jag snöat in på småkakor.

Första första advent i kvarteret Professorn

Jag tände första ljuset, bryggde te och tog fram kakor och bullar. Fröken Gästrikland kallade mig bagarmormor (mormor är ett smeknamn jag fick i Sundsvall, och javisst, jag kan gå med på att vara en bullmormor) och min adventseftermiddag förgylldes med soppa, fika och tjejsnack.

Lördagshälsning från bagaren

Jamen se, här står jag i mitt turkosa kök och snor i hop lite brysselkex. Jag undrar, kan man ändra affärsidén för sitt företag och inte bara ägna sig åt journalistik, utan också åt bakning?!

Numera består min frys av mer fika än mat

Jag laddar för min advent afternoon tea. I onsdags bakade jag flottiga saffransmuffins, i kväll blev det havreflarn. De är goda, men smakar mer knäck än havreflarn. Min gasugn gör ju som bekant lite som den vill. Well, knäck gör väl inget egentligen, det är ju juletider...

41 bullar på jäsning

I eftermiddags började jag må dåligt och kunde inte koncentrera mig på jobbet. Då gick jag till Konsum och köpte jäst och började baka bullar i stället. Den här gången blev det bullar med vanilj- och chokladfyllning. Jag har inte smakat än, men jag tror stenhårt på dem.

Jag anar ett mönster i shoppingen

Jag är inte i Storbritannien på shoppingresa. Men jag kunde inte låta bli när jag var i en mataffär i Cardiff i går och såg bakavdelningen... Dekorationsstjärnor av vit choklad. Celebration bottle candles. Rosa och blå karamellfärg. Och så de vackra juldekorationerna – pepparkakor, snögubbar, tomtar och julgran – att sätta på bakverk. (Sedan fick jag hejda mig.)

Sedan kunde jag inte låta bli när vi gick in på en Chinese Supermarket i dag. Jag vet att jag kan köpa det här hemma, men jag tror faktiskt inte jag kan få det för samma pris. Dessutom är det roligare att köpa här. Jag köpte en sån där matta att rulla sushi med, och så lite vitlökspulver, indisk masalakrydda och fantastiskt vackra japanska chopsticks.

Min nya hobby blir aldrig trist

Jag skulle kunna baka hela dagarna. Att jag har fått en ny favoritblogg som heter Söta saker gör inte baksuget lättare. På bilden finns visserligen äpplen, men just nu ska jag faktiskt göra lite bananmuffins på de gamla bananerna som finns i kylen. Min nya utmaning är att baka på det som finns hemma och inte köpa något nytt – praktiskt i ekonomiska kristider. Kan man extraknäcka som hobbybagare, måntro? Jag skulle definitivt behöva en extrainkomst, så... ja?

Gasugnsbullarna

Följetongen "Johanna bakar i gasugn" fortsätter. I går blev det bullar. Lite bleka, men väldigt goda. Och helt utan färg blev de ju faktiskt inte! (Men det krävdes 20 minuter i ugnen i stället för receptets 8-10 minuter.) I säkerhets skull, det vill säga om jag skulle misslyckas totalt med bullarna, gjorde jag kladdkakemuffins till mitt fikabesök också.

Så, numera är min frys mer än redo för fikabesök. Sockerkaka, kladdkaka, kladdkakemuffins, vaniljbullar, kanelbullar, banankaka. Och jag känner bara för att baka mer. Har jag blivit sjuk?

Till alla er som väntat med spänning på hur det går för mig med bakningen i gasugnen

Alldeles nyss fick jag bevis på att gasspisar är farliga. Jag skulle bara ta bort kastrullen från plattan och plötsligt luktade det bränt och jag insåg att ärmen på min fina stickade tröja var förstörd. Bränd. Illa luktade den också. Vet inte vad som hände, men tröjan är inte så fin längre. Förutom den lilla incidenten går det framåt med ugnen. Här om dagen fick jag äntligen färg på mina scones – men det krävde 20 minuter i ugnen. Märkligt det här, allt i gasugn verkar få stå inne lite, lite längre. Kladdkaka var väldigt svårt med tiden, men jag har lyckats. Och sockerkakan som jag gjorde här om dagen blev faktiskt fantastisk! Dessutom lyckades jag till och med få lite, lite färg på den.

Och nu har jag nog listat ur vilken gas mark just dessa tre skapelser bör gräddas på (på min ugn sätter man inte temperaturen på exempelvis 200 grader, utan här är det 1-8 man väljer på). Har lyckats göra lax och pizza också. Visst är det lite knepigt med tid och temperatur, men jag är glad att jag börjar får pejl på det här, för jag känner att jag behöver lägga mina få pengar på annat än en ny ugn.

Nästa mission måste bli bullar.
Och den stora, extremt spännande frågan är förstås: kommer de få färg?

En helt vanlig måndagkväll

Äter chokladbollar och dricker te. Tar ett par chokladhavreflarn. Och ett par ballerina kladdkaka. Tänker "bara en till" och den där bara en till är så god att jag skiter i att jag lovade mig själv att bara äta en till. Jag tar en till. Kommer ständigt på nya ursäkter för att få knarka kakor. Den senaste ursäkten: Det är i alla fall bättre att vräka i sig kakor än att vara som Gunilla Persson. Ja, jag vet, jag är sjuk i huvudet – men inte lika sjuk i huvudet som Gunilla Persson! Det är min tröst. (Svenska Hollywoodfryar, för er som inte hänger med. Se det, men missa gärna Gunilla Persson om ni vill slippa få magont och fundera på hur ni ska göra för att ta en olycklig svensk åttaåring från sin mamma i USA.)

Annars researchar jag vin – och förbereder scones till frukosten i morgon.

Ett steg närmare afternoon tea-bjudning

Nu har jag testat att göra scones också. Det var i morse som jag fick lyxfrukost efter att för första gången bakat en scone i min gasugn.
Resultat: En blekfis till brödbit, men smaken var lika fantastisk som alltid.